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2、北方人在面食上登峰造极，南方人把米食演绎得变幻莫测。从照样婴孩时母亲在馕坑边掰下的第一片馕进口起头，馕就成了新疆人永恒的味觉记忆。新疆的男女老小，没人能拒绝一只热馕的诱惑：刚烤熟的馕酥松热和，在柴木的烘烤下满身披发着浓烈的麦香，空口撕着吃是新疆人的高傲。放凉了的馕，更是全能食材。

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