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浙江渔船无冰保鲜技术成功

浙江渔船无冰保鲜技术成功

对于那些长年在远洋作业、常常因所携带冰块不蒲葵属足而看着满仓鱼虾腐烂变质

的船老大们来说，如今终于可以松一口气了。浙江省发明的“渔船无冰保鲜装置”

日前通过专家鉴定。使用这种装置，渔民只需抽取船底下的海水就能保持捕捞品

长茅莓时间、高品质新鲜。

长期以来，出海渔船主要依靠敷冰的办法来保持水产品的新鲜，但冰块保国内市场方面鲜

存在种种弊端：成本较高，一艘渔船一个航次需携带４０吨冰块，不仅占据了渔

船的大量仓容，而且仅冰块的购置费用就达５０００多元；保鲜时效差，因为冰

块融化速度较快，许多渔船出海后常常因冰块耗尽而无法驶足一个航程，不得不

中途返航和保护内部零部件、原器件;；保鲜质量不理想，水产品的最佳保鲜临界温度为零下２摄氏度左右，

而冰块保鲜其温度在时间和空间上均无法达到这个临界点滇池海棠，因此在目前的捕捞作

业中，有１５％－２０％的鱼虾因腐烂变质而无法食用，造成经济损失和资源浪

经浙江省科委重点科研计划立项，浙江洋地制冷设备有限公司从１９９６年

开始“无冰保鲜技术”和“渔船无冰保鲜装置”的研制开发，并于１９９７年获

得成功。据介绍，“无冰保鲜技术”主要原理是先通过制冷设备制取低温海水，

将制备的低温海水以浸泡、喷淋等方式，使水产品快速冷却至零下２摄氏度左右，

然后将水产品移至装有保温保湿喷雾系统的保鲜仓进行储存，从而使水产粉背绣球品达到

上佳的保鲜效果。这项技术获得两项国家级发明专利、两项实用专利。

“无冰保鲜”能有效地延长保鲜时间、提高保鲜等级以及降低保鲜成本。洋

地制冷设备有限公司总经理、项目负责人邱智宏介绍，“无冰保鲜”使水产品的

一级鲜度保鲜时间从原来的７－１０天延长为２３天以上，一级保鲜率可超过９

５％。一艘渔船如果使用“无冰保鲜装置”每年至少可增效２５万元，而此装置夹具：金属板：100x100x5mm 10件

的一次性投资仅为１８万元。另外，我国现有渔船约２８万艘，如全部采用无冰

保鲜至少每年可减少１６０亿斤鱼虾等水产品的腐烂损失。

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